(资料图片仅供参考)
你需要的东西
乳制品（奶酪、酸奶油）
柑橘（酸橙、菠萝）
牛油果
冷却辣椒可能需要添加配料对辣椒或辣椒粉用力过猛会导致辣椒的辣度从美味的火辣到惊人的难吃。幸运的是，一些交易技巧可以让锅里的火熄灭，这样你就不必从头开始。最好先在辣椒中加入少量粉末或新鲜胡椒粉，并在品尝前至少煮 20 分钟，然后加入更多，让调味料有时间吸收到肉和豆类中。
第1步
将辣椒与健康的酸奶油和切达干酪一起食用。使辣椒变辣的化合物更容易被脂肪、酸或糖吸收。牛奶是辛辣食物的最佳消暑剂，但对辣椒更友好的乳制品效果最好。鳄梨中的脂肪也可以帮助吸收热量，所以在碗里放上几片鳄梨，或者做一个不辣的鳄梨酱放在上面。
第2步
加入少许柑橘。菠萝、橙子、柠檬和酸橙等水果的酸味和甜味有助于降低超辣辣椒的热量。如果使用过量，使用这些类型的调味剂也会显着改变食物的味道，因此与辣椒一样，从少量开始逐渐增加。
步骤 3
稀释混合物。添加更多的豆类、肉类和其他成分以驱散辣椒的热量。这可能会导致比您准备处理的辣椒更多，因此请准备好冷冻一些以备下次聚会使用。
第四步
了解你的辣椒。在准备下一批辣椒的配料时，请研究一下辣椒的用途。所有辣椒的辣度均采用史高维尔等级。例如，甜椒的等级为零，波布兰诺的等级为 1,000 个单位，而墨西哥胡椒的等级在 2,500 到 8,000 史高维尔单位之间。市售辣椒的辣度可能会大幅上升，因此在使用您不熟悉的辣椒时要小心。
